一抹青绿 百味共生！贵州这场共享会惊艳味蕾

2025-09-08 13:00:43　　点击量：

　　央广网铜仁9月7日消息（记者任振国 实习记者唐润旭）九月的风中，带着一阵阵抹茶清香。9月6日，一场跨越山海的美食文化盛宴——“一抹青绿·百味共生”贵州抹茶×中外地域美食创意共享会在贵州省铜仁市江口县举行。

　　现场，来自不同国家的“美食文化使者”以贵州抹茶为核心，通过“文化溯源+厨艺竞技+产业对话”的立体形式，开启一场关于传统与现代、本土与全球的美食对话。他们以贵州抹茶粉为灵魂原料，结合各自家乡的特色食材，创作出甜点、主食、创意料理等多元形态的“抹茶+美食”作品，在保留地域特色的同时，展现抹茶文化魅力，实现风味、技法与美学的跨界突破。

　　抹茶，古称末茶，起源于中国魏晋时期。因其粉状形态而具备极强的包容性，与不同原料以不同方式结合，往往呈现令人惊喜的效果。作为当下广受欢迎的美食新星，抹茶具备“百搭”属性，以鲜亮的绿色为美食丰富色泽，以鲜爽的风味丰富味道的层次，以醇厚的茶韵让料理变得更加圆润、丰满和立体，因此也为世界各地各民族的地道美食，提供了更多元的选择和更丰富的创意。

　　“世界抹茶看中国，中国抹茶看贵州。”作为全国唯一兼具“低纬度、高海拔、多云雾、无污染”的高原茶区，贵州孕育了多种名优茶。贵州抹茶富含儿茶素、蛋白质、氨基酸、膳食纤维、茶多酚等多种营养物质。

　　“万物皆可抹”的理念打破了传统茶饮的局限，成为文化交流与产业创新的重要载体。这一理念背后，是贵州对抹茶文化的颠覆性重构——从抹茶甜品、糖果到面条，再到与鲟鱼、豆腐等本地特色农产品的跨界融合，抹茶正以多样形态拓展产品边界，迸发出灿烂的火花，成为承载文化交流与产业创新的载体。

　　9月6日，“一抹青绿·百味共生”贵州抹茶×中外地域美食创意共享会在贵州省铜仁市江口县举行。